今年夏天吃ibd友好产品|日常健康bob体育在线

随着温暖的天气，夏天意味着美味的时令水果和蔬菜的成熟的顶峰。我们都知道水果和蔬菜是营养饮食的重要组成部分，但对于患有炎症性肠病(IBD)的人来说，吃更多的水果和蔬菜并不总是那么简单。患有炎症性肠病的人通常不愿意将纤维食物纳入他们的饮食中，因为他们担心这些食物可能引发或恶化胃肠(GI)症状。虽然某些水果和蔬菜在发作期间可能会有刺激性，但有很多容易消化的选择，以及分解粗糙纤维的制备方法，所以这些食物的耐受性更好。

这里有6种对ibd无害的水果和蔬菜，你可以在这个夏天尝试一下，这样你仍然可以享受这个季节带来的美味农产品。

1.桃子和油桃冰波普模具

夏天到了，超市货架上和农贸市场的货架上，桃子和油桃挤掉了苹果和柑橘类水果。没有什么比在炎热的夏天吃一个多汁的桃子或油桃更舒服的了。幸运的是，患有IBD的人通常可以忍受这些水果，因为它们很软，不含种子或茎。

最好选择成熟的桃子和油桃，因为它们的质地最柔软，更容易顺利下咽。如果你正在经历胃肠道症状，切掉这些水果的皮，以消除其外层的不溶性纤维。这种类型的纤维可能会在发作时刺激肠道粘膜，加重症状。

桃子而且油桃含有某些对炎症性肠病患者特别有益的营养物质，比如钾它可以补充失去的电解质和抗氧化剂等维生素C，研究表明患有IBD的人往往缺乏。桃子和油桃也是益生元纤维的重要来源，澳大利亚莫纳什大学的研究表明，它为肠道中的有益细菌提供营养肠道微生物组．

虽然单独吃桃子和油桃很美味，但还有许多其他美味和清爽的方式来享受这些夏天的水果。试着将它们与普通的开菲尔酒和少许蜂蜜混合，然后将混合物倒入冰镇模具中冷冻，就可以做出营养丰富的冷冻甜点了。它们也非常适合烧烤，可以使它们的天然糖分变成焦糖。在上面加一团希腊酸奶，撒上一点肉桂，烤桃子和油桃就变成美味的甜点了。

2.烤西葫芦

夏南瓜包括黄南瓜和西葫芦，以及你经常能在当地农贸市场找到的传家宝品种，如pattypan和鳄梨南瓜。它们有一种微甜和坚果的味道，因为它们一旦煮熟就会变得非常嫩，所以患有IBD的人通常能很好地忍受西葫芦。为了进一步提高消化率，可以尝试一些烹饪方法，比如去皮蒸，或者去皮烤。

西葫芦含量很高果胶这是一种可溶性纤维，有助于调节肠道活动，是有益肠道微生物的食物。事实上，发表的研究 2021年6月在日记中基因组医学研究发现，从食物来源中摄入更多的果胶与肠道微生物组以及较低的c反应蛋白(CRP)，一种炎症的标志。根据美国农业部(USDA)，西葫芦也含有钾和类胡萝卜素，它们是维他命A．维他命A起着免疫调节的作用，所以保持充足维他命A水平对那些有自身免疫性疾病的人尤其重要，比如炎症性肠病。此外，由于维生素A是一种脂溶性维生素，那些因IBD而导致脂肪吸收不良的人可能缺乏这种营养物质。包括更容易消化的维生素A来源，如西葫芦，可以帮助你保持充足的维生素A水平。

有很多方法可以把西葫芦融入你的饮食中，既美味又对你的肠道温和，比如sautéing螺旋西葫芦“面条”配番茄酱和煮熟的瘦肉火鸡肉，鳄梨南瓜泥成奶油汤，或烤黄色南瓜，淋上芝麻酱。

3.茄子蘸

说到易患ibd的蔬菜，茄子排名靠前，因为茄子在煮熟后变得柔软酥滑，而且它的外皮可以很容易地去除，以减少对胃肠道的刺激。此外，茄子内嫩部分具有良好的可溶性不可溶性纤维富含抗氧化化合物，如酚酸，根据发表的研究 2021年7月在日记中应用科学．茄子也含有少量的基本的维生素维生素A，维生素C，维生素K，维生素b1，以及像钾，锰，铜这样的矿物质，当你摄入的饮食比较有限的时候，这些矿物质很难获得。

虽然茄子很适合在下次夏天烧烤时直接扔到烤架上享用，但你也可以将煮好的茄子混合到美味的蘸汁中，以达到最佳的消化效果。

Baba ghanoush是一种易于制作的选择，可以搭配皮塔饼和去皮的黄瓜蘸着吃。只需将烤茄子，少量芝麻酱，柠檬汁，一小撮盐和一瓣大蒜放入搅拌机或食品加工机中，然后搅拌至顺滑。